De vleessector deelt de mening van 70 procent van de Nederlanders in het Nationaal Vleesonderzoek 2026: het voedselsysteem is kwetsbaar. Dierenwelzijnsnormen die verder gaan dan in de rest van Europa en het stikstofdossier zullen prijzen enorm opdrijven of de productie de nek omdraaien, waarschuwen brancheorganisaties.
De SIAL vindt elke twee jaar plaats in Parijs. De beursorganisatie maakt de winnaars bekend van de SIAL Innovation Awards. Hierbij vallen de volgende dingen volgens de SIAL op: opvallende kleuren, nieuwe texturen, functionele voeding en handigere formats. VMT zet de 20 winnaars op een rij.
In twaalf bieren van merken Heineken, Amstel, Bavaria en Hertog Jan heeft Greenpeace Nederland de PFAS-variant trifluorazijnzuur (TFA) aangetroffen. Uit geaccrediteerd laboratoriumonderzoek in opdracht van de milieuorganisatie blijkt dat alle onderzochte bieren de stof bevatten.
Voedselbossen winnen snel terrein in Nederland. Ze leveren oogst op als mogelijke nieuwe grondstof voor de voedingsmiddelenindustrie, zoals de szechuanpeper, olijfwilgbes en nashipeer. De stap van voedselbos naar voedingsmiddel is echter niet vanzelfsprekend. Er is nog veel kennis nodig is over het voedselveilig en kwalitatief oogsten, bewaren en verwerken van deze onbekende soorten. Studenten van HAS green academy ontwikkelden samen met voedselbosbouwers en productverwerker Boslekker een kwaliteitshandboek voor voedselbosbouwers.
ANALYSE/REPORTAGE - Eiwit verrijkte producten. We struikelen er in de supermarkt over. Waar het begon als een hype, lijkt het nu een blijvende trend te worden. Sporters zien eiwit verrijkte producten als een 'must'. De 'gewone consument' krijgt volgens verschillende experts met een gewoon voedingspatroon al voldoende eiwitten binnen. Zijn die toegevoegde eiwitten bij alle soorten producten ook echt nodig?
VMT houdt de Nederlandse recalls en waarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten van september: Verschillende allergenen niet gemeld op lekkerbek van Hoogland, Verschillende soorten kaas van Jumbo tijdelijk niet gekoeld, Bacterie Listeria aanwezig in Peperkaas van Dorfkäserei Geifertshofen AG, verkeerde houdbaarheidsdatum roomkaas ananas van Hoogvliet en Listeria in Wengert kaas.
VMT houdt de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten voor september: Aanwezigheid van Salmonella in Baie de Timur Népal kruiden, Salmonella in sesampasta van Chtoura Garden, Glufosinaat in perssinaasappelen van Fruitpackers en etiketteringsfout bij Chicken Tikka Massala van ISALI.
Er is een voorlopig akkoord van de EU-lidstaten voor soepelere Europese regels voor onder meer bestrijdingsmiddelen. Ook Nederland stemde voor het pakket dat regels voor gewassen in de land- en tuinbouw versimpelt.
De Empowering Consumers-richtlijn, ook wel EmpCo genoemd (en soms ECGT), is per 27 september van kracht. Maar wat betekent deze richtlijn voor voedselproducenten? En hoe gaat Albert Heijn hiermee om? In dit artikel vertellen Ebba Hoogenraad (Hoogenraad & Haak advocaten) en Eva Knipscheer (Albert Heijn) meer over de belangrijke richtlijn aan de hand van drie aandachtsgebieden.
"Vroeger hoefden we deze grondstof nooit bij te sturen." De leverancier levert nog steeds dezelfde appels. Toch wisselen maat, kleur, stevigheid en suikergehalte sterker dan voorheen. Productie past de receptuur aan. QA beoordeelt de specificatie opnieuw. Inkoop zoekt naar een alternatieve herkomst. We behandelen iedere afwijking afzonderlijk, maar missen we daarmee misschien het grotere patroon?